Pate di Melanzane rigate/ Pate de Berinjelas Listradas
Peperoni in agrodolce/ Pimentoes ao agro-doce
Antipasto Brasita
Frittatine con ricotta e pomodorini/ mini omeletes com ricota e tomatinhos
Pomodorini Confit/ Tomatinhos confit
Bocconcini alle erbe/ petiscos as ervas
Carciofini sott'olio/ Alcachofrinhas no azeite
Conserva de verduras /giardiniera
Guacamole
Mini pizzas com massa de couve flor
petisco rapido
Flores de abobrinhas fritas
Petisco Criativo
Ricette Base (impasti salati e dolci) / Receitas de Base
Massas para empadões, tortas doces etc
Pasta Frolla" Light" / Massa para Tartelletes
Impasto Semplice per torte salate/ Massa para tortas salgadas e empadao
Impasto salato con ricotta/ massa com Ricota
Impasto Semplice senza uova/ Massa simples sem ovos
Impasto semi-integrale per torte salate/ Massa semi integral para tortas salgadas
Paste in generale / Massas, Macarronadas
Penne alla crema di peproni / Penne ao creme de pimentoes
Pasta al pesto di zucchine e gamberetti/ Macarronada com pesto de abobrinha e camaroes
Rigatoni com Camarões e abobrinhas
Bucatini com Alcachofras e Bacon
Eis a questão, como cozinhar macarrão?
Sughi, Salse, Pesto / Molhos, cremes e Pesto
Crema di peperoni per condire la pasta/Molho de pimentoes para temperar macarronadas
Pesto di Zucchine/ Pesto de Abobrinhas
Riso e Risotti / Arroz e Risotos
Risotto Pasquale
Risotto de Aspargos Selvagens
Torte Salate /Tortas Salgadas
Crostata salata con le Melanzane / Torta salgada com Berinjelas
Torta salata con fiori di zucca/ Torta salgada com flores de abobrinha
La mia torta girassole/ A minha torta Girassol
Torta goduria di peperoni / torta gulosa de pimentoes
Ciambellone salato con pere e formaggio blu/ Bolo salgado com peras e queijo azul
Torta delicia de abobrinha e tomate seco
Torta Rosa de Verduras
Torta salgada " gosto de primavera"
Quiche de Aspargos
Pizze, pani, Lievitati Salati / Pizzas, Paes e Lievitados Salgados
Pão pizza de escarola frisada
Pane Arabo/ Pão arabe
Focaccia con pomodorini e olive/ focaccia com tomatinhos e azeitonas
Focaccia alle cipolle/ focaccia com cebolas
Impasto per focaccia croccante/ massa para focaccia crocante
Un tipo di pane italiano: La frisella
Carni bianche e rosse / Carnes Brancas e Vermelhas
Peito de Peru recheado com Berinjela e Presunto
Almondegas de carne de Vitella
Polpettone di casa mia/ Polpettone daqui de casa
Polpettine di carne di tacchino/ Almondegas de carne de Peru
Ensopado Simples de Carne
Ratinhos de Carne Moida
Pesci /Peixes
Merluzzo alle cipolle dorate /Filè de Merluza com cebolas Douradas
Contorni/ acompanhamentos (Verduras)
Lasagna di Zucchine/ Lasagna de Abobrinhas
Melanzane Gratinate/ berinjelas Gratinadas
pate di melanzane rigate/ pate de berinjelas listradas
Fagiolini saporiti/ Vagem saborosa
Pomodorini farciti alla brasita/ tomatinhos recheados a Brasita
La mia caponata "light" / a minha caponata light
Zucchine alla menta/ abobrinhas a menta
I miei cannelloni di Zucchine / os meus cannelloni di abobrinhas
Melanzane grigliate/ Berinjelas grelhadas
Cicoria Ripassata a modo mio/ chicoria a minha maneira
Zucchine favolose/ Abobrinhas Fabulosas
Funghi champgnon trifolati/ Cogumelos champignon trifolati
Peperoni farciti a modo mio/ Pimentões recheados a minha maneira
Verduras Suculentas
Frittate, Souffle / Omeletes e Souffle
Omelete Rica
Frittata di zucchine
Insalate / saladas
Insalata di polpo/ salada de polvo
Insalata di Finocchi / Salada de cabeças de funcho (erva doce)
La mia insalata di ceci/ a minha salada de grao de bico
Insalata "noci di giugno" / Salada " nozes de junho"
Insalata speciale di fagioli/ Salada especial de feijao
Gelati , Ghiaccioli e sorbetti / Sorvetes e Picolés
Gelato al caffe senza panna e gelatiera/ sorvete de caffe sem chantilly e sorveteira
Sorbetto al Limone/ Sorbetto de limão siciliano
gelato al cioccolato fondente senza gelatiera/ Sorvete de chocolate fondente sem sorveteira
Sorbetto all'ananas senza gelatiera/ Sorbetto de Abacaixi sem sorveteira
Dolce Pigrizia/ Doce Preguiça
Dolce Pigrizia/ Doce Preguiça
Bolo decorado de Limao
Mini Muffins!
Cup Cakes de Cafè e Chocolate
Bolinho de Ricotta e Chocolate
Briosches , lievitati dolci / Levitados Doces( roscas ,paes, briosches ecc)
Briosches alle albicocche/ briosches com damasco fresco
Mini Muffins!
Cup Cakes de Cafè e Chocolate
Bolinho de Ricotta e Chocolate
Briosches , lievitati dolci / Levitados Doces( roscas ,paes, briosches ecc)
Briosches alle albicocche/ briosches com damasco fresco
Biscotti Dolci e Salati / Biscoitos doces e Salgados
Biscotti con Mandorle e prugne/Biscoitos com amêndoas e ameixas
Biscoito Ninguem Resiste
Biscoitos Xadrez
Dolci al Cucchiaio ( panna cotta, budini, mousse e creme) / Doces de Colher ( Pudim, mousses,cremes, pave)
Panna cotta alla Vaniglia / Panna cotta con baunilha
Crema Pasticcera / Creme de Confeiteiro
Coulis ai frutti Rossi/ Coulis de frutas Vermelhas
Tiramisu Con uova pastorizzate/ tiramisu com ovos pasteurizados
Il mio tiramisu al Limoncello / o meu tiramisu ao Limoncello
Pave de pessego
Rotoli / Rocamboles
Rotollo alla crema di banane
Impasto per rotolo dolce/ Massa base para rocambole doce
Crostate e torte fredde / Crostate, Tartelette e tortas geladas
Torta Pavlova
Torta de morangos com creme de Ricotta
Torta fredda di yogurt e albicocche/ torta gelada de iogurte e Damascos frescos
Torta mousse fragole e Limone/ Torta mousse con morangos e Limao
Torta Delicada de Ricota e Peras
Mini mil folhas para o dia dos namorados
Confetture e Marmellate/ Compotas e Geleias caseiras
Confettura di alcicocche fresche/ Geleia de damascos frescos
I Dolci delle Feste
- Carnevale/ carnaval
- Pasqua/ Pascoa
Casatiello Napoletano/ uma rosca salgada
Torta Tipo Colomba / Bolo tipo colomba
Risotto Pasquale
Zuppe e Minestre/ Sopas e Cremes
Bevande/ Bebidas
Como fazer um otimo Cappuccino
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