Caldo de legumes!

Ola pessoal,

Que tal preparar em casa caldo de legumes? A sua saude agradece!

Como sabemos os caldos industrializados nao fazem bem a nossa saude, porque contem uma grande quantidade de conservantes e de glutamato monossodico.
Trago para voces uma receita especial de caldo de legumes, ideal para utilizar na preparaçao de sopinhas para recem.-nascidos, risotos e demais gostosuras...

_ O caldo tem uma consistencia gelatinosa e  pode ser conservado dentro de uma vasilha de plastico por ate 6 meses no freezer ou dentro de um potinho de vidro por no maximo uma semana na geladeira.

Ingredientes:
75o grs de legumes (cenoura, abobrinha, abobora,cebola, alho ,tomate, aipo ,salsinha)
250grs de sal
2 colheres de azeite

*Os legumes devem ser pesados ja limpos e cortados. A quantidade de sal deverà ser 1/3 do peso total dos legumes.

Passo a passo:

lave ,corte e pese todas as verduras.

 Adicione 2 colheres de azeite numa panela , acrescente as verduras  e por ultimo o sal e leve ao fogo .

 Tampe e deixe cozinhar por 1 hora sem mexer.

 Depois de 1 hora, essa è a consistencia certa, agora è so bater tudo no liquidificador ou com a ajuda de um minipimer.

 Leve ao fogo por mais 15/20 minutos ate que o caldo se solte completamente do fundo da panela.
é importante mexer sempre para nao ter perigo de queimar .

 Vire tudo sobre uma folha de papel aluminio e de a forma de um retangulo, corte em quadradinhos e leve ao freezer por 1 hora.

 Com muito cuidado e delicadeza, tire os quadradinhos do papel aluminio e conserve da maneira que voce preferir.
Pode ser enrolado com papel manteiga,  filme plastico ou simplesmente colocado em uma vasilha de plastico.

E è isso! esses sao os meus caldos de legumes home made!

Espero que gostem!

 Fiquem com Deus!

Obrigada!

Baci baci!