Fonte: Blog Arte in Cucina
Esta massa de ricota è muito facil de fazer, fica muito saborosa e pode ser usada para diversas receitas, tanto salgadas quanto doces.
Ingredientes:
250 gr de farinha
250 gr de ricota ou queijo tipo philadelphia ( eu usei a ricota)
125 grs de manteiga
1 colher de chá de sal
Coloque a ricota e a manteiga em uma bacia e amasse com um garfo ate que a mistura fique homogenea, acrescente aos poucos a farinha e amasse bem. Enrole a massa no filme plastico e deixe descansar por 2 horas na geladeira. Esta pronta para ser usada.
Caso você queira fazer essa massa virar uma " massa folhada" siga o passo a passo de Como dobrar a massa ,isso deverá ser feito somente depois da massa ter descansado 2 horas na geladeira.
Entre uma dobra e outra não è necessário coloca-la na geladeira, você deverá dobra-la 3 vezes e colocar na geladeira somente no fim para descansar por 30minutos. (Queria ter nascido massa, para poder descansar como elas!! hihi)
Eu, segui este tutorial, mas a minha não veio folhada : ( devo ter feito alguma coisa errada ou deixei descansar menos que o necessário. De qualquer forma, posso garantir que a massa è uma delicia, mesmo se não virar folhada! ;) hihi!
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