Torta Rose di Mele/ Torta Rosas de Maças

Di inverno preparo sempre delle torte di mele, e ne ho molte ricette diverse sul mio quadernino. La settimana scorsa avevo troppe mele sul frigo e non volevo mangiarle al naturale, allora ho deciso di preparare una bella torta di mele!
Questa non è una torta molto alta, però è molto soffice e umida. Se volete potete aggiungere un po di cannella in polvere all' impasto ( a me piace metterla)

VERSÃO EM PORTUGUÊS LOGO ABAIXO

Ingredienti per lo sciroppo:
Inspirata a Mina e le sue ricette

700 grammi d'acqua
200 grammi di zucchero
1 stecca di cannella
1 stella di anice
3 chiodi di garofano
4 mele grandi ( secondo me viene più bello con le mele rosse, ma io avevo soltanto le  mele verde a casa e per questo le ho utilizzate)

• Mettere tutti gli ingredienti su una pentola e far bollire. Aggiungere le rotelle di mele tagliate sottili e far cuocere circa 3 minuti. Le mele devono essere morbide ma non troppo.
• Tagliare ogni rotella a metà e con circa 6 fettine di mela ,formare una rosa.

Impasto:

200 grammi di farina 00

125 grammi di zucchero

100 grammi di burro ammorbidito

30 grammi di latte( una gocciola)

3 uova

8 grammi di lievito per dolci ( 1/2 bustina)

• Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere le uova e sbattere bene.
• mescolare il lievito alla farina, e aggiungere il tutto (setacciando la farina) al composto di uova,burro e zucchero. 
• Aiutarsi con un goccino di latte e mescolare bene.
• Rovesciare l'impasto su una tortiera imburrata e infarinata da 25 cm di diametro, e posizionare le rose di mele sopra. Spolverare con dello zucchero semolato e infornare a 190 gradi per 40 minuti.

VERSÃO EM PORTUGUÊS

No Inverno sempre preparo  tortas de maçã  e   tenho muitas receitas diferentes no meu caderninho . Na semana passada tinha muitas maçãs na geladeira e eu não queria comer -las ao natural, então eu decidi fazer uma linda torta de maçã ! 

Este bolo não è muito alto, mas fica fofinho e úmido. Se quiser pode acrescentar um pouco de canela em pó na massa. ( eu gosto de colocar)

Ingredientes para a calda :

700 gramas de água

200 gramas de açúcar

1 pau de canela

1 Anis estrelado 

3 cravos

4 maçãs grandes (na minha opinião  fica mais bonita se você usar  maçãs vermelhas , mas eu só  tinha  maçãs verdes em casa e usei elas mesmas )

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver. Adicione as rodelas de maçãs cortadas em fatias finas e cozinhe por cerca de 3 minutos. As maçãs devem ficar macias , mas não muito.
• Corte cada rodela ao meio e use cerca de 6 fatias de maçã  para formar  uma rosa

Massa:

200 gramas de farinha de trigo

125 gramas de açúcar

100 gramas de manteiga amolecida

30 gramas de leite ( +- um pingo )

3 ovos

8 gramas de fermento ( 1 colherzinha de chá )

• Bata a manteiga com o açúcar , acrescente os ovos e bata bem.
• misture o fermento com a farinha , e acrescente tudo ( peneirando a  farinha aos poucos ) à mistura de ovos , manteiga e açúcar .
• Acrescente un pingo de leite e misture bem.
• Coloque  a massa em uma forma de bolo com furo,  untada e enfarinhada , de 25 cm de diâmetro e arrume sobre a massa as rosas de maçã . Polvilhe com açúcar  e leve ao forno a 190 graus por cerca de 40 minutos.

Obrigada! Baci baci e grazie!

Gabriela Martins